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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋， 盖上锅

盖大火
煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。